Fermentation Technology발효 생산기술 및 핵심공정

쎌바이오텍 자체 기술과 최적화를 실현하였습니다.

핵심 공정

최상의 품질을 보장하는 균주 발효 최적화 기술

살아있는 균주를 최상의 상태로 확보하기 위해 균주별 배양 조건을 최적화하고
지속적인 기술 개발로 대량 생산 시설 구축해 세계적인 규모의 발효 생산 시설을 확보하였습니다

01전발효
본발효를 진행하기 위해
종균을 준비하는 공정
02접종
본발효를 위해 종균을
새로운 배지에 접종하는 공정
03본발효
대량으로 유산균 발효가
이루어지는 공정
04회수
발효액으로부터
유산균체를 얻는 공정
05듀얼코팅
세계 특허 기술로,
특정 조성의 단백질과 다당류를 혼합해
유산균체를 코팅하는 공정
06동결건조
유산균체 내 수분을 완전하게
제거하기 위한 공정
07분쇄
적합한 크기의 입자로 분쇄하는 공정
08유산균 원말

유산균 코팅 기술

쎌바이오텍은 지난 20여년간 프로바이오틱스만을 연구한 결과 유산균의 체내 생존률을 획기적으로 높이는 Dual Coating 기술을 개발했습니다.
Dual Coating은 한국, 미국, 유럽, 일본, 중국에서 특허를 취득한 세계적인 기술로 코팅 기술의 새로운 패러다임을 제시했습니다.
이후 지속적인 기술 혁신을 통해 Triple Coating, Multi Coating 등 유산균에 관련된 진보된 코팅 기술을 보유하고 있으며
이러한 독보적인 기술을 다양한 산업에 접목시킴으로써 프로바이오틱스 분야의 새로운 부가가치를 창출하고 있습니다.

유산균 코팅 기술, 세계가 인정한 유산균 코팅 기술 Dual Coating (듀얼 코팅), Triple Coating 트리플 코팅, Multi Coating 멀티 코팅

세계가 인정한 유산균 코팅 기술
Dual Coating (듀얼 코팅)

- 단백질 및 다당류를 이용해 pH 의존성 방출 시스템(pH dependent release system) 구현
- 한국, 미국, 유럽, 일본, 중국 등 세계 특허를 취득한 독보적인 유산균 코팅 기술
- 온도와 수분, 압력에 약한 유산균이 위산과 담즙산에 죽지않고 장까지 살아서 가는 확률을 획기적으로 높임
- 제조, 보관 및 유통과정에서 유산균의 안정성을 극대화

비코팅
비코팅
- 비코팅 및 이중코팅 된 L.acidophilus를 SEM으로 촬영한 사진
이중코팅
이중코팅
Triple Coating (트리플 코팅)
- 단백질 및 다당류로 코팅된 유산균에 나노입자를 추가 코팅한 유산균 코팅 기술
- 삼중 코팅 기술을 통해 유산균의 우수한 내산성, 내담즙성 및 안정성 확보 가능
- 유산균의 생리활성기능을 유지한 채 기능성 식품 및 화장품 등 다양한 제형으로 개발 가능
Multi Coating (멀티 코팅)
- 단백질, 다당류 및 나노입자로 코팅된 유산균에 식용유지 코팅을 추가한 유산균 코팅 기술
- 다중 코팅을 통해 유산균의 내열성, 내산성, 내담즙성을 더욱 증진시킴
- 특히, 식용유지 코팅은 수분에 약한 유산균의 특징을 효과적으로 보완해 제품 개발 시 제형의 제한 극복

발효 전문가

쎌바이오텍 핵심 인재 개발 프로그램

쎌바이오텍의 발효 생산 및 모든 핵심 공정은 발효 전문가에 의해 운영되고 있습니다.
발효 전문가는 쎌바이오텍의 인재 개발 프로그램 이해를 통해 육성되며 미생물에 대한
심도있는 지식과 발효 현장 경험을 통한 실무와 교육으로 각
분야의 Specialist(전문가)를 양성합니다.

Fermentation Specialist. 01 Research Specialist 02 Development Specialist 03 Quality Management Specialist
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